Kuru baskıdan sonra hamur torbalarına su verilerek ikinci kez baskıya alınması ile elde edilen ürün; Baskı sonrası el emeği ve ustalıkla kara suyundan ayrıştırılan zeytinyağı, özel tanklarda yeterince dinlendirildikten sonra kağıt filtrelerden geçirilerek kullanıma hazır hale gelir.Her aşamasında el emeği ve ustalık gerektiren bu ürünün; soğuk mezeler ve etsiz pişirilen zeytinyağlı yemeklerde kullanılması önerilir.
